Миндаль принято считать южным, теплолюбивым растением. Однако он достаточно устойчив к низким температурам и может выращиваться не только на знойном юге. Миндаля фото можно просмотреть на огромном количестве красивых картинок на онлайн ресурсах, поэтому каждый может ознакомиться с внешним видом продукта без проблем. К тому же, часто мы может увидеть зернышки на прилавках гипермаркетов, и даже попробовать перед покупкой их на вкус.
Какой на вид данный продукт
Как выглядит миндаль – распространённый вопрос, в особенности для тех, кто никогда не видел этих деревьев и кустарников. Самый распространенный вид миндаля – это миндаль обыкновенный. Но и он делится на два подвида:
- горький;
- сладкий.
Горький миндаль имеет сильный запах и горький вкус, есть его нельзя. В отличие от него сладкий миндаль идет не только в пищу, но и замечательно подходит для заботы о коже и волосах, например, в виде:
- масла;
- молочка;
- лосьона.
Как выглядит миндальный орех, который мы привыкли есть? Орешки сладкого миндаля – это овальные костянки, имеющие околоплодник серовато-зеленого цвета. Размер ореха варьируется от одного до шести сантиметров. По форме орешки так же отличаются – классические овальные, удлиненные и даже полностью круглые. Косточка также различается по твердости или форме, при этом она очень просто отделятся от ореха. Сам орех по вкусу приятный – сладковатый и маслянистый.
Обыкновенный миндаль достигает высоты около 8 метров, имеет серые побеги и гладкую кору. Особенно красив он во время цветения, которое длится 3 недели. За это время желающие могут насладиться его прекрасным ароматом и нежными лепестками розового цвета разных оттенков. На фото миндаль в цвету.
Какой бывает в целом?
Миндаль бывает, как деревом, так и кустарником. Куст миндаля достигает всего полтора метра в высоту, но при этом имеет удивительную морозоустойчивость – до -40 градусов. Когда знаменитый Мичурин выводил высокоурожайный сорт, он использовал для этой цели именно низкий миндаль.
Плюсы
Хотя миндаль принято считать орехом, на самом деле он принадлежит к косточковым плодам.
Ядро миндаля содержит белковые, красящие и азотистые вещества, жирное масло и витамины, клетчатку, воду, эфирные масла. В миндале содержится большое количество микроэлементов и витаминов, оттого он по праву считается очень ценным пищевым продуктом.
В пищу миндаль употребляется как в свежем, так и в обжаренном виде, его используют при изготовлении кондитерских изделий, выпечки и десертов, а также выжимают масло, которое применяют не только в кулинарии, но также и в косметологии, и в медицине.
Миндаль достаточно калориен – сто грамм этого ореха содержат почти 700 ккал, практически как у орехов кешью или фундука. Поэтому жирное масло из косточек миндаля с удовольствием используют в косметологии, оно входит в состав лекарственных препаратов. Даже скорлупа миндаля используется в пищевой промышленности – благодаря ей окрашивают вина, а также используют ее при изготовлении коньяка.
Миф 1. Миндаль приводит к лишнему весу
В первую очередь, конечно, отметим калорийность миндаля. Множество людей считают, что от миндаля можно здорово набрать вес. То есть тем, кто настроен на похудение, нужно вычеркнуть миндаль из списка употребляемых ими продуктов раз и навсегда.
Да, в миндале действительно содержится большое количество калорий и жирных кислот, и он действительно противопоказан людям с ожирением. Тем не менее, опытные диетологи непременно рекомендуют своим пациентам употреблять миндаль, хоть и в малом количестве. Ведь жиры, содержащиеся в нем, очень быстро выводятся из организма и не успевают впитываться.
Таким образом, миндаль эффективен для похудения. Витамины группы В и группы Е, содержащиеся в нем, также способствуют похудению. Поэтому, людям, страдающим от ожирения следует кушать несколько штучек его в день, а лучше – просто придерживаться диетического меню.
Миф 2. Настоящий миндаль должен иметь горький привкус
Если миндаль отдает горьким привкусом, то ни в коем случае не стоит его есть. Дело в том, что созревшие зерна миндаля обязательно сладкие.
Не дозревший и горький на вкус миндаль токсичен. Его запрещено употреблять, так как им можно отравиться.
Лучше всего плоды жарить на масле (на сковородке) или же можно ошпарить их кипятком и засунуть в духовой шкаф. Только после того, как он дойдет его можно будет потреблять. Ни в коем случае не едите просроченный продукт, если купили его в магазине.
Миф 3. Миндаль – это орех
Принято считать, что миндаль это один из разновидностей ореха. Дело в том, что ботанически (если исследовать именно этот аспект и смотреть с этой стороны), то это не так. На самом деле миндаль считается косточковым плодом, и его свойства сильно отличаются от свойств орехов.
Хоть, конечно, они имеют массу отличий, но на внешний вид снова-таки, они схожи и очень сильно. Отличаются они не только по цвету, но по вкусу и форме. Еще одно, в отличие от обычных орешков – миндаль в магазинах стоит намного дороже по стоимости, так как в основном его закупают в странах и экспортируют.
