В Южной Америке растет великолепное долголетнее дерево, называемое французским именем Бертолетия. Свою известность растение заработало по нескольким весомым причинам. Его ствол практически всегда имеет правильную форму, сама древесина обладает прекрасными качествами, она очень плотная и прочная, что часто приводит к незаконной вырубке Бертолетии. Но все же, главное в этом дереве – его плоды. Польза и вред этих бразильских орехов для женщин очень часто становятся темой врачебных дискуссий.
Бразильский орех
Сами плоды Бертолетии напоминают своей формой кокосы, имеющие с одной стороны маленькое отверстие, позволяющее извлекать из этой своеобразной коробки вкусные орешки. Возможно, поэтому ученые классифицируют эти лакомства как зерна, а не орехи. Бразильскими орехами не прочь побаловать себя грызуны, просовывая внутрь плода лапки и извлекая пропитание. Также оценили вкус и обезьяны, для достижения цели они просто разбивают скорлупу камнями.
Пищевая ценность
Плоды Бертолетии популярны как благодаря своему приятному вкусу, так и содержанию полезных веществ. В 100 грамм продукта входит:
- 66% жиров;
- 15% насыщенных жирных кислот;
- 14% белков;
- 12% углеводов;
- Витамины А, B, С, Е, РР.
Помимо этого, орехи содержат селен, железо, фосфор и магний. Калорийность 100 грамм орехов оценивается в 680 ккал.
Свойства ореха
Научные опыты выявили, что селен, содержащийся в плодах, способен снижать риск развития раковых опухолей, в частности, молочных желез. Это привело к тому, что польза бразильского ореха для женщин стала все чаще обсуждаться врачами. Однако все дальнейшие исследования, направленные на подтверждение этих открытий, не дали результата.
Врачи настоятельно рекомендуют употреблять орехи в пищу людям, постоянно занимающимся спортом, так как содержащиеся в ядрах аминокислоты способствуют наращиванию мышечных тканей, в то же время, уменьшая долю жировых отложений. Помимо этого, благодаря своему содержанию, эти орехи способны налаживать работу щитовидной железы и печени, поддерживать здоровье органов зрения, препятствуя появлению катаракты.
Полезный состав бразильского ореха позволяет снижать уровень сахара в крови, избавляться от усталости и укреплять иммунитет. Пара съеденных плодов позволяет влиять на гладкость и чистоту кожи.
Все же, стоит выяснить, чем полезен бразильский орех для женщин, если исследования о действии селена против раковых клеток пока не дают однозначного ответа. Плоды Бертолетии рекомендуются к приему в ходе лечения бесплодия, для улучшения работы гормональной системы, а также для профилактики появления преждевременного климакса.
Исследователи советуют добавлять в свой ежедневный рацион эти орехи женщинам, ждущим ребенка, на протяжении всего срока. Однако, нельзя переусердствовать, бразильский орех при беременности будет полезен в количестве не большем четырех штучек в день.
Вред и противопоказания
Как и большинство других орехов, бразильский является мощным аллергеном и категорически противопоказан людям страдающим от аллергии на фрукты или орехи. Чрезмерное употребление плодов, даже у полностью здорового человека, может вызывать расстройство желудка, рвоту, проблемы с кожей и даже выпадение волос, причиной чему становится передозировка селена.
Кожура бразильских орехов иногда может включать в свой состав повышенную долю афлатоксинов, употребление в пищу которых приводит к развитию рака печени. Во избежание распространения опасных плодов по стране, партии проверяются еще перед импортом и в экстренных случаях отменяют или ограничивают ввоз продукта.
Употребление
Бразильские орехи вкусны сами по себе в сыром виде, но иногда их также поджаривают, присыпают солью или перцем. Толченые плоды очень часто добавляют в выпечку, сладости, салаты и соусы.
Для своего хранения орехи требуют некоторых условий. Очень долгое время они не портятся и не теряют своих целебных свойств при содержании в холодильнике в герметичных контейнерах или пакетах.
